La Pinza Allis se caracteriza por poseer mandíbulas ligeramente curvas en la punta de la pinza. Estas mandíbulas tienen una línea de dientes con una estructura atraumática. El tamaño de los dientes de las mandíbulas de la punta de la pinza también puede variar para flexibilizar el uso de las pinzas de Allis. Actualmente las pinza son utilizadas en muy variados procedimientos quirúrgicos.

Los cirujanos utilizan este tipo de instrumental quirúrgico para sostener el tejido u órganos intraabdominales como la parte intestinal durante la cirugía. Este instrumento quirúrgico permite una sujeción firme sin sufrir daños a por ejercer una tensión moderada.